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Cancún, Quintana Roo, Mexico
¿QUIERES BAJAR DE PESO, CONSERVAR O RECUPERAR TU SALUD? NUTRI-FIGURA TIENE LA SOLUCIÓN. Tenemos un plan de alimentación a tus necesidades. Ven y compruebalo.
NO PONGAS EN RIESGO TU SALUD, PIERDE PESO SALUDABLEMENTE.
TE OFRECEMOS TRATAMIENTO NUTRICIONAL con planes de alimentación totalmente personalizados, basados en tu composición corporal y tus gustos.
También tenemos tratamiento nutricional para control de enfermedades: gastritis, colitis, colesterol y triglicéridos elevados.
Orientación alimentaria individual y/o grupal.
Modifica tus hábitos de alimentación y aprende a comer saludablemente... nosotros te ayudamos.































miércoles, 13 de abril de 2011

RECETA NUTRITIVA, FÁCIL Y PARA LLEVAR…

ENSALADA FRESCA DE VERDURAS CON POLLO
Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 4


Ingredientes:
• 3 piezas de calabaza
• 5 piezas de zanahoria
• 4 piezas de papa
• 1 pieza de chayote
• ½ taza de chícharos
• 1 pieza de pechuga
• 2 cucharadas de mayonesa reducida en grasa
• Una pizca de sal



Preparación:
Hervir la pechuga de pollo con un trozo de cebolla y ajo, desmenuzarla. Mientras hierve la pechuga cortar en cubos la verdura (previamente lavada y desinfectada) y ponerla a hervir en agua caliente con sal. Los chícharos se colocan al último. Una vez que la verdura esta cocida se escurre y se revuelve con el pollo. Agregar la mayonesa y volver a mover hasta que esta haya aderezado por completo las verduras y el pollo. Por último refrigerar antes de servir.

TIP 1 Para servir, una refrescante idea sería, servirla sobre una cama de lechuga. Puedes acompañar con galletas integrales o unas tostadas de maíz.
TIP2 Si no tienes todas las verduras de esta receta, no importa puedes utilizar las que tengas en casa, siempre que estén frescas. Para reducir la cantidad de grasa puedes utilizar yogurt natural descremado en sustitución de la mayonesa.

VALOR NUTRIMENTAL* (por porción)
Valor energético (calorías) 290 Kcal.
Carbohidratos 38 g
Proteínas 21 g
Grasas totales 5.2 g
Fibra 9.1 g
Ácido fólico 121 mg
Potasio 504 mg
Vitamina C 19.7 mg
Vitamina A 691 µg

* Los ingredientes extra como galletas y/o tostadas no se considerán en el calculo del valor nutrimental.

martes, 5 de abril de 2011

RECETAS FÁCILES, DELICIOSA Y NUTRITIVAS PARA ESTA CUARESMA

TOSTADAS A LA VERACRUZANA
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:
12 piezas de tostadas
500 g de filete suave de pescado blanco
1 ½ piezas de cebollas morada rebanada
2 hojas de laurel
1 diente de ajo picado
1 pieza de jitomate picado
2 piezas de jalapeños picados con semillas
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de cilantro picado
Jugo de limón
Col picada

Preparación:

Cueza el pescado por 10 minutos en suficiente agua con sal para cubrir los filetes, junto con la cebolla, las hojas de laurel y el ajo. Saque el pescado del agua, enfríelo y córtelo en tiras. Saltear el jitomate, la cebolla, los jalapeños y el vinagre en aceite por 8 minutos. Añada el pescado y el cilantro a la sartén y caliéntelo. Ponga la mezcla del pescado en las tostadas y encima ponga un poco de jugo de limón y col.

VALOR NUTRIMENTAL (por porción)
Valor energético (calorías) 224 Kcal.
Carbohidratos 20.71 g
Proteínas 18.63 g
Grasas totales 7.35 g
Fibra 1.00 g
Ácido fólico 18.27 mg
Potasio 115.37 mg
Vitamina C 11.44 mg
Vitamina A 14.47 µg
Sodio 20 mg

RECETAS FÁCILES, DELICIOSAS Y NUTRITIVAS PARA ESTA CUARESMA

TOSTADAS DE NOPALITOS
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:
6 piezas de tostadas caseras
3 tazas de nopalitos picados
1 taza de cebolla picada
1 taza de jitomate picado
1 taza de rábanos picados
½ taza de cilantro picado
3 cucharadas de jugo de limón
½ cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 taza de frijoles refritos
1/2 taza de queso fresco rallado

Preparación:

Hierve, cuela y escurre los nopalitos. En un recipiente, agrega los nopalitos, la cebolla, el jitomate, los rábanos, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Mezcla todo muy bien. A las tostadas caseras unta una cucharada de frijoles a cada una. Encima de los frijoles, coloca la ensalada de nopalitos y agrega una cucharada de queso encima de cada tostada. Puedes acompañar con guacamole o agregar un chile verde picado para darle un toque picante.

VALOR NUTRIMENTAL (por porción)
Valor Energético (Calorías) 135 Kcal.
Carbohidratos 21.2 g
Proteínas 5.20 g
Grasas Totales 4.10 g
Fibra 4.00 g
Ácido fólico 19.0 mg
Potasio 329.20 mg
Vitamina C 14.07 mg
Vitamina A 54.32 µg
Sodio 397.83 mg

jueves, 17 de marzo de 2011

LOS COLORES DE LA NUTRICIÓN

Aprovechemos que la naturaleza nos provee de diferentes colores en frutas y verduras para llevar a nuestra mesa una gran variedad de vitaminas y minerales al comer varias frutas y verduras de distintos colores.

Además a cada color le corresponde un tipo de nutriente para completar la nutrición diaria del cuerpo y se basa en la combinación para una alimentación completa. Veamos a continuación los colores, alimentos y nutrientes:


ROJO Las frutas y verduras con éste color contienen los fitoquímicos licopeno y antocianinos que ayudan a la salud de la memoria, el corazón, el tracto urinario y protege contra algunos tipos de cáncer. Las frutas y verduras rojas incluyen las manzanas rojas, las naranjas de interior rojo, cerezas, uvas rojas, toronja rosada/roja, peras rojas, granadas, frambuesas, fresas, sandía, betabel, pimientos rojos, rábanos, cebollas moradas, papas rosadas, y los jitomates.

AMARILLO Y ANARANJADO Estos colores protegen contra algunos tipos de cáncer, ayudan a la vista (especialmente la visión nocturna), mantienen el corazón sano y mantienen el sistema inmune. Los alimentos de color amarillo o anaranjado brillante contienen Vitamina C y el fitoquímico caroteno. Los alimentos en este grupo incluyen las manzanas amarillas, chabacanos, melón, toronja, lima, mangos, nectarinas, naranjas, papayas, duraznos, peras amarillas, piña, mandarinas, zanahorias, pimiento amarillo, papá amarilla, calabaza amarilla, elote y camote.


VERDE Éste color generalmente es más relacionado con las verduras. Los colores verdes protegen contra algunos tipos de cáncer, mantienen los huesos y dientes fuertes y ayudan a la vista. Las frutas y verduras verdes contienen el fitoquímico luteína. De entre los alimentos verdes la lechuga, espinaca, aguacate, manzana verde, uvas verdes, melón chino, kiwi, limón, pera verde, brócoli, alcachofa, espárrago, coliflor, col de bruselas, ejote, col verde, apio, chayote, calabaza verde, pepino, perejil, cilantro, epazote, puerro, cebollines, chícharos, pimiento verde, chiles serrano y jalapeño.

AZUL Y MORADO Las frutas y verduras que son de color azul brillante o morado ayudan a prevenir los efectos del envejecimiento. También ayudan en la protección contra algunos tipos de cáncer, al funcionamiento de la memoria y a la salud de las vías urinarias. Estos alimentos contienen los fitoquímicos antociana y fenólicos. se incluyen las moras, zarzamoras, grosellas negras, ciruelas frescas y secas, higos morados, uvas moradas, pasas y ciruelas pasas , espárrago morado, col morada, maíz morado, berenjena y las papas (de color morado).

BLANCO Las frutas y verduras blancas, aunque no tengan color, contienen muchos vitaminas además de fitoquímicos, en los que se incluye la alacina.

Las frutas y verduras blancas, de color crema o café ayudan a mantener los niveles sanos de colesterol cuando éstos están en un rango normal, así como también a mantener la salud coronaria y a disminuir el riesgo de algunos tipos de cáncer. Las frutas y verduras blancas incluyen los plátanos, las peras cafés, los dátiles, los duraznos y nectarinas blancos, la coliflor, el ajo, el jenjibre, la jícama, los champiñones, las cebollas, las papas (de color blanco), el nabo y el elote blanco.

Consume frutas y verduras de colores variados e intensos, así como las que sean de temporada para asegurar un buen aporte de vitaminas y minerales a nuestro organismo.

martes, 11 de enero de 2011

PIERDE DE PESO AHORA, PERO NO COMETAS ERRORES QUE PONDRÁN EN RIESGO TU SALUD

Por. L. N. Dalila García Cruz

Ha pasado la época decembrina y, ¿puedes contar las secuelas en kilogramos? ¿harías cualquier cosa por cumplir el propósito de año nuevo, que sin duda es bajar de peso? Ten cuidado, la mejor manera de hacerlo y mantenerse sano es con un estilo de vida saludable y activo, por ello si deseamos bajar de peso lo mejor es visitar a un nutriólog@ que nos diseñe un plan de alimentación según nuestras necesidades y sin riesgos, como el que te ofrecemos en NUTRI-FIGURA para que logres ese propósito.
En el afán de perder kilogramos de manera 'rápida' y 'fácil' podemos poner en riesgo nuestra salud, siguiendo dietas de revistas, internet, amigos, etc. que no son adecuadas. He aquí los 10 errores más comunes que cometemos al iniciar una dieta.
ERROR 1. DEJAR DE COMER
Es el error en el que más frecuente, pensando que si dejamos de desayunar, comer o cenar vamos a lograr perder peso y tener un cuerpo maravilloso; pero por el contrario, lo único que lograrás es que tu metabolismo sea más lento. Es mejor comer poco pero varias veces al día.
ERROR 2. LOS CARBOHIDRATOS ENGORDAN
Claro que si abusamos de los carbohidratos como pan, tortillas, tamales, galletas, pasta, arroz, etc., que son los alimentos que nos proveen de carbohidratos o azúcar, vamos a subir de peso; pero los cereales son un grupo de alimento fundamental para nuestra alimentación, por ello no debemos prescindir de ellos pero si controlar las porciones.
ERROR 3. SEGUIR 'DIETAS DE MODA'
Fácilmente las encontramos en revistas o internet, en su gran mayoría promueven el ayuno o una alimentación extremadamente restringida en calorías, basadas muy frecuentemente en el consumo de un solo alimento. El cuerpo necesita proteínas, carbohidratos y grasas para funcionar bien. El consumo de un solo grupo de alimentos no es suficiente.
ERROR 4. DIETAS LÍQUIDAS
Creer que consumir solo agua o caldos es tener una alimentación sana es un grave error, ya que quizá con llevar uno o dos días esta 'alimentación' el cuerpo no sienta daño, pero si este régimen alimenticio perdura por varios días, semanas o meses notarás las consecuencias. Para algunas enfermedades sí se sugieren dietas líquidas.
ERROR 5. CREER QUE EXISTEN ALIMENTOS 'QUEMA GRASA'
Es muy extendida la idea de que algunos alimentos, como la toronja y el limón, ayudan a 'quemar grasa', lo cual es totalmente falso. Ningún alimento por sí solo es mágico.
ERROR 6. CONSUMO DE LAXANTES
Consumir laxantes de todo tipo produce diarrea, lo que conduce a la deshidratación y obviamente perderás peso pero perjudicando las reservas de agua que son vitales para tu organismo.
ERROR 7. CONSUMO DE MÉDICAMENTOS SIN PRESCRIPCIÓN MÉDICA
Es una práctica ampliamente difundida, acentuada por el bombardeo publicitario, que basados en la excusa de que son productos naturales todos los podemos consumir para lograr perder peso de manera rápida y fácil. Antes de consumirlos es recomendable que lo consultes con tu nutriólog@.
ERROR 8. COMPLEMENTOS MULTIVITAMÍNICOS
En algunas situaciones o estados fisiológicos es recomendable y necesario el consumo de complementos vitamínicos, pero es totalmente falso pensar que con ellos se compensa la ingesta de alimentos.
ERROR 9. FÓRMULAS MÁGICAS
No existen formulas mágicas para perder peso. Hay dietas o programas de reducción de peso que prometen hacerte bajar de peso de forma fácil, rápida y sin hacer ejercicio, ¿si fuera cierto crees que los nutriólogos o médicos dudaríamos en recomendarlos?
ERROR 10. NO NECESITO HACER EJERCICIO
El ejercicio no solo es recomendable para reducir el peso corporal , también forma parte de un estilo de vida saludable, además de que favorece aspectos físicos, psicológicos, incluso hasta sociales.
Considera toda la información anterior para que no cometas estos errores; toma en cuenta que lo único que efectivamente funciona para perder peso (sobre todo grasa corporal) y mantenerte saludable es modificando hábitos de alimentación e incorporando actividad física, por ello todos los expertos en nutrición lo recomendamos. En NUTRI-FIGURA te ayudamos a reducir el peso corporal de manera gradual y sin poner en riesgo su salud.